Hier findet Ihr die Kerntemperatur für verschiedene Stücke von Geflügel. Fleischsorte Rare Medium Well-Done Ente – – 80-90°C Entenbrust 62-65°C – – Gans 75-80°C – 90-92°C Gänseleberpastete – – 45°C Hähnchen – – 80-85°C Hähnchenbrust – – 72°C Hühnerbrust – – 72°C Hühnchen – – 80°C Perlhuhnbrust – – 70°C Poulet – […]
