Angus Rinder rumpsteak sous vide Ich habe das 350g Angus-Steak vakuumiert für 2,5 Stunden bei 52° Wassertemperatur Sous Vide gegart. Sous vide 52° 52° ist für mich die optimale Wassertemperatur um mein Steak anschließend zu grillen und dann um die 54-55° Kerntemperatur zu haben. Sehr sehr geil Medium 🙂 Kugelgrill […]
