Am Wochenende haben wir mal wieder Gewürze von Gewürze Büchel verkostet. Das Tomate Mozarella oder Mozarella Tomate ist bei uns inzwischen ja nicht mehr aus der Küche / vom Grill wegzudenken. Neu ins Spiel haben wir das Döner Gewürz gebracht. Saftig, würzig und sehr lecker ist unser erstes Fazit. Folgene […]
Zutaten für den Entrecote – Steak Burger Hier findest du die Zutatenliste zu unserem Rezept – wenn du lieber weiße statt rote Zwiebeln magst oder ggf. doch lieber einen Cheeseburger essen möchtest kannst du diese Zutatenliste nach belieben anpassen. Schritt für Schritt Anleitung zu deinem perfekten Burgerpatty Wir wünschen euch […]
Passend zum NFL Playoff Wochenende haben wir einen deftigen Snack auf unserem Firebeanie Keramikgrill gemacht. Wie der Cheeseburger Croissant gemacht wird, könnt ihr hier lesen oder auf Youtube anschauen. Cheeseburger Croissant Videorezept: Zutaten: – 600g Rinderhack – 2 Packungen Cheddar – 2 rote Zwiebeln – Öl, Senf, Ketchup, Salz und […]
Heute möchten wir euch unsere Nachos-Mexico-Cheese Pfanne vorstellen. Zutaten für Nachos Mexico Cheese Pfanne 500g gemischtes Hackfleisch 1 gr. Zwiebel kleine Tomaten Jalapeño Salsa Sauce 2 kl. Dosen Kidneybohnen 1 gr. Dose Mexico MaisMix geriebener Gouda Salz / Pfeffer Zubereitung der Nachos Mexico Cheese Pfanne Den Grill auf ca. 200 […]
Zutaten für die Steak-Chorizo Pfanne Mengenangaben sind für 2 Portionen 2 Rumpsteaks (ca. 220g je Steak) 150g Chorizo 5 Schalotten 250g Cocktailtomaten 150g Rucola Salat 150g Pecorino ca. 5 EL Olivenöl Frische Kräuter (z.B. Majoran, Petersilie, Zitronengras) 1 Zehe Knoblauch Zubereitung der Steak-Chorizo Pfanne Fettrand von den Steaks abschneiden und […]
Beef Jerky essen wir gerne, allerdings schreckt der Preis und teilweise auch der Geschmack vom fertigen Beef Jerky von REWE und EDEKA ab. In diesem Videorezept möchten wir Euch zeigen wie einfach es doch gehen kann, Beef Jerky selber herzustellen. Zutaten für Beef Jerky 3 Rinderrouladen 1 BBQ Sauce eurer […]
Am vergangenen Wochenende waren wir auf der GBA Weser-Ems Meisterschaft in der schönen Stadt Jever. In 3 Gängen mussten wir der Jury zeigen was wir am Grill können. Natürlich nach dem offiziellen Regelwerk der German Barbecue Association. Das Menü 1. Gang: Schweinefilet mit Spargel 2. Gang: Ebbe & Glut Burger mit Beilage 3. […]
Heute möchten wir Euch unser gefülltes Flank Steak mit Petersilien-Pesto einmal zeigen. Zutaten für das Petersilien-Pesto: 2 Bund Petersilie 50-60ml Olivenöl 80g Parmesan 118g Para- und Pekannüsse gemischt Zutaten für das Flank Steak: 1 500g Flank Steak in unserem Fall vom Frischeparadies Shop Salz und Pfeffer zum würzen auf dem […]
It’s BURGER TIMEEEEEE!!! Es war mal wieder an der Zeit einen richtig guten Burger zu essen. Da ich leider zu spät aus dem Büro gekommen bin und noch zu Patrick nach Hamburg fahren musste, blieb leider keine Zeit die Buns dafür noch selber zu machen. Wie das gehen würde könnt […]
Während heute am 09. April die Spareribs auf dem Gasgrill liegen, brauchten wir noch eine kleine Beschäftigung nebenbei. Man kann ja keine 6 Stunden hungern, wenn man die ganze Zeit den leckeren Duft der Spareribs riecht. Im Kühlschrank hatten wir noch ein Dry Aged T-Bone Steak von Prime BBQ welches […]
Eigentlich wollte ich am Freitag in meinem BBQ-Laden in der Nähe nur Kohle und Holzchips kaufen. Nachdem ich mit meiner Kohle (Greekfire und KOKOKO Cubes) und den Holzchunks an der Kasse stand habe ich gesehen wir ein Mitarbeiter sich an einer Tiefkühltruhe mit Fleisch fürs Wochenende eingedeckt hatte. Ein kurzer Blick in […]
Heute musste es schnell gehen. Der Vor- und Nachmittag ging dabei drauf das neue Terrarium für unsere Echse fertigzustellen. Dann spielte der HSV um 18.30 Uhr gegen Frankfurt (Leider nur ein 0:0 :() Als ich dann zu 20:30 wieder zu Hause war, brauchten meine Frau und ich schnell etwas zu […]
Angus Rinder rumpsteak sous vide Ich habe das 350g Angus-Steak vakuumiert für 2,5 Stunden bei 52° Wassertemperatur Sous Vide gegart. Sous vide 52° 52° ist für mich die optimale Wassertemperatur um mein Steak anschließend zu grillen und dann um die 54-55° Kerntemperatur zu haben. Sehr sehr geil Medium 🙂 Kugelgrill […]
Rinder-Tafelspitz – in meinen Augen eins der schönsten Stücke vom Rind. (Der Tafelspitz, Rosenspitz oder Schwanzstück ist ein Teilstück aus der Hüfte vom Rind) In unserem Bio-Rindfleisch-Paket vom Bauern um die Ecke habe ich ein schönes Stück Tafelspitz gefunden und mir war klar, daraus machen wir mal wieder ein Baguette. […]